В кухне всегда своя система теплоотдачи. Ваша логика диктует, что если нагрелась кухня, то и вся квартира нагрелась вместе с ней. То есть вы как раз и подразумеваете гомогенную среду с мгновенной теплопередачей. Между тем, можно просто кухонную дверь закрыть. Речь ведь в данном случае идет не о постоянном модусе жизни в квартире, а о необходимости выживания в течение ограниченного отрезка времени (если до сих пор справедлива гипотеза, что зима еще вернется).